Добавки антисептиков в молочные продукты

Во Франции введение подобных добавок запрещается законом, т. к. большинство антисептических средств могут оказаться вредными для организма. Однако очищенные от примесей кислород и перекись водорода не вызывают серьезных осложнений, и поэтому их введение в молоко в ряде европейских стран не запрещается.

Добавка перекиси водорода в количестве 100 объемов, приготовленной электролитическим способом, гарантирующим абсолютную чистоту, помогает сохранить сырое молоко неиспорченным до момента пастеризации. Пероксидаза молока разлагает перекись и высвобождает активный кислород, парализующий микроорганизмы. Этот метод, практикуемый в Италии, дал интересные результаты. Если

В заключение следует сказать, что в связи с облучением пищевых продуктов

дискутировался вопрос о появлении внутри облученных продуктов наведенной радиоактивности. Это опасение не обосновано, т. к. наведенная радиоактивность не может возникать вследствие облучения β и γ - лучами. Вероятно, это явление могли вызывать нейтроны. Поэтому в установках для облучения нейтроны тщательно фильтруются при помощи специального кадмиевого слоя, расположенного у выхода источника. Опыт показывает, что наведенной радиоактивности не возникает. Кроме того, экспериментально уже доказано, что облучение не сообщает пищевым продуктам специфических канцерогенных свойств.

основной раздел:

МЕТОДЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ МОЛОКА ПУТЕМ НАГРЕВАНИЯ И СУШКИ

ещё:

UP

Вход/Регистрация - Присоединяйтесь! Ваше имя:

Комментарий:

Введите код, который Вы видите на изображении выше (чувствителен к регистру). Для обновления изображения нажмите на него.

• Кисломолочные продукты
• Жидкие молочные полуконсервированные продукты
• Кисломолочные продукты
• Молочные продукты и маргарин -специфика продажи
• Натурпродукт - экологически чистые и генетически не модифицированные продукты питания