Фильтрование соков
Осветленные различными способами соки подвергают фильтрованию для того, чтобы отделить взвешенные частицы и другие примеси. Для фильтрования применяют различные фильтры.
Распространенный в промышленности фильтр «Прогресс» - это пластинчатый фильтр (фильтр-пресс), состоит из 45 прямоугольных алюминиевых плит, на боковой поверхности которых имеются ребра. В собранном виде плиты плотно прилегают друг к другу и между ними образуются каналы для прохождения сока. Между плитами закладывают пластины из фильтрующего картона или асбестоцеллюлозные плиты.
Когда фильтр находится в рабочем состоянии, мутный, не осветленный сок, подаваемый через приемный трубопровод, течет по каналам четных пластин и, проходя через слой фильтрующего картона, выходит на сторону нечетных пластин в осветленном виде. Частицы мути оседают на четной стороне и засоряют поры фильтрующего картона или пластин, так что скорость фильтрации снижается. Поэтому через некоторое время фильтр необходимо перезаряжать, т. е. прекратить работу, разобрать его и заменить пластины. Такая перезарядка производится через каждые 2-4 ч работы фильтра - в зависимости от степени мутности сока и количества сока, прошедшего за это время. Производительность фильтр-прессов 3 т/ч.
Для осветления соков применяют также сепаратор ВСМ производительностью около 2 т/ч.
От: PoljakovA,
Скрыть комментарии (0)
| UP |
Похожие темы:
