Вы в разделе: Молочные продукты
Асептический розлив молока в бутылки или картонную тару
Выше уже упоминалось о том, как трудно провести в асептических условиях розлив и упаковку молока, простерилизованного в потоке. До самого последнего времени только способ Мартина позволял в какой-то степени разрешить эту проблему, но и его применение сопровождалось рядом больших неудобств: для упаковки требовались металлические банки. Поэтому практически этот способ в Европе не применялся: молоко, стерилизованное в потоке, после розлива в бутылки приходится дополнительно нагревать до 110-115°С в течение нескольких минут, чтобы были уничтожены микроорганизмы, попавшие в молоко в процессе розлива и укупорки бутылок нестерильными колпачками.
От: PoljakovA,
Скрыть комментарии (0)
| UP |
Похожие темы:
