Торговое холодильное оборудование для магазинов самообслуживания
Это оборудование конструктивно может быть выполнено для островного и пристенного размещения в виде отдельных объектов и в виде единых охлаждаемых линий, которые применяются в крупных продовольственных магазинах самообслуживания типа «Универсам».
Витрины - гондолы магазинов «Универсам» предназначены для островного размещения и пристенного (многоярусные витрины). Они изготовлены из охлаждаемых конструкций длиной по 2 и 3 ж и легко собираются в линию нужной длины. Такие линии охлаждаются холодильными агрегатами, размещаемыми в машинных отделениях. Там же устанавливается и щит с приборами автоматического управления. В оборудовании поддерживается температура в пределах от 2 до 6°С (среднетемпературное оборудование) или до -18°С (для хранения замороженных продуктов). В охлаждаемых емкостях установлены манометрические термометры.
Работа холодильной установки и оттайка снеговой шубы с испарителей полностью автоматизированы. Применяется принудительная циркуляция воздуха или комбинированное охлаждение, т. е. установка испарителей на каждом ярусе и принудительная циркуляция воздуха.
Витрины - гондолы снаружи облицованы листовым алюминием, стеклопластиком или другими (синтетическими) материалами. В качестве теплоизоляции применяется пенополиуретан, который во вспененном состоянии заливается непосредственно в металлическую конструкцию (пространство между внутренней и наружной обшивками), где застывает, образуя жесткую конструкцию в целом и необходимую теплоизоляцию.
Испарители размещены в нижней части прилавков (гондол), там же находится и вентилятор для подачи воздуха в витрину. При этом поток холодного воздуха создает завесу, отделяющую продукты от влияния теплого воздуха торговых помещений. Испаритель у пристенных многоярусных витрин размещен на боковой стенке, холодный воздух нагнетается снизу вверх через щели под полки, на которых выложены продукты, в верхнюю часть витрины.
В магазинах самообслуживания эксплуатируются комплекты охлаждаемого и неохлаждаемого оборудования типа «Таир», состоящие из набора оборудования более 20 наименований. Все виды оборудования, входящие в эти комплекты, имеют одинаковую длину -1800 мм. Принятая единая ширина боковых сторон и кратность их высот позволяют комплектовать оборудование в нужных сочетаниях.
«Таир - 10» -двухъярусная двусторонняя витрина, предназначенная для островного размещения в торговых залах магазинов самообслуживания. Эта витрина имеет охлаждаемый и неохлаждаемый ярусы. В нижней части встроено машинное отделение, где размещены фреоновый холодильный агрегат ВС - 1,1 и приборы автоматики. Охлаждаемый объем витрины разделен испарителем на две части. Передняя и боковые стороны витрины остеклены, что создает условия для просмотра всего ассортимента продаваемых товаров.
Укладка продуктов в витрину и отбор их покупателями осуществляются сверху.
Витрина имеет внутреннюю обшивку из алюминия и наружную из листовой стали, а также изоляцию между ними из пенопласта или пенополистирола. Циркуляция воздуха в витрине -принудительная, с помощью вентилятора, который установлен под испарителем. Испаритель соединен трубопроводами с компрессором через теплообменник. Для регулирования подачи холодильного агента в испаритель и снижения давления перед испарителем установлен терморегулирующий вентиль ТРВ - 2М, а для регулирования температуры в охлаждаемом объеме -терморегулятор ТРХ. Для оттаивания инея с испарителей агрегат отключают, а затем с помощью терморегулятора он включается автоматически при достижении определенной температуры испарителя. Витрина освещается люминесцентными лампами, расположенными в верхней части.
«Таир - 102»витрина для пристенного размещения в торговых залах, комплектуется встроенным холодильным агрегатом ВС - 0,7. По конструкции аналогична витрине «Таир - 10». Продукты размещают в охлаждаемом объеме на противнях. Принудительная циркуляция воздуха обеспечивает равномерность температуры в охлаждаемом объеме в пределах от +2 до + 4° С.
На рис. 48 показаны некоторые виды холодильных прилавков и витрин.
Для торговых залов магазинов самообслуживания изготавливаются также охлаждаемые прилавки - витрины ПВ - С и ПВ - ОВС (на базе прилавков - витрин «Пингвин», изготовляемых для отделов, обслуживаемых продавцами), низкотемпературная витрина ВН - С, витрины В - 2 и В - 3.
Низкотемпературная витрина ВН - С поставляется промышленностью с фреоновым холодильным агрегатом ФАК - 1,5, который монтируется вне витрины. Внутренняя емкость витрины разделена двумя листотрубными испарителями на три отсека, кроме того, в витрине имеется три змеевиковых испарителя, размещенных по ее внутренним стенкам (на верхней, задней и торцевой).
Двухъярусные витрины В - 2 и трехъярусные витрины В - 3 размещают у стен торговых залов и используют для выкладки фасованных гастрономических товаров, молочнокислых продуктов, овощей и фруктов. В витринах у задней стенки имеются зеркала, агрегат вынесен, охлаждение осуществляется от сребренных испарителей, оттаивание испарителей происходит за счет внешнего теплопритока при отключении холодильного агрегата. Витрина В - 2 комплектуется агрегатом ФАК - 1,1, а витрина В - 3 -агрегатом ФАК - 1,5.
Витрины состоят из деревянного каркаса, облицованного металлическими листами с теплоизоляцией между ними. Передняя и часть торцевых сторон остеклены, укладка товаров и отбор их покупателями осуществляются сверху. Все ярусы витрин имеют люминесцентное освещение.
Для кратковременного хранения запасов продуктов в подсобных помещениях магазинов применяют холодильные камеры и шкафы.
Холодильные камеры изготавливают в обычном исполнении и в южном исполнении с добавлением к обозначению буквы Ю. Принятые в обозначении камер буквы означают: К -камера, X -холодильная, Н -низкотемпературная.
Камеры КХ - 6, КХ - 6Ю, КХ - 12, КХ - 12Ю предназначены для хранения охлажденных продуктов при температуре от О до 2° С, а камеры КН - 6, КН - 6Ю, КН - 12 -для хранения мороженого и замороженных продуктов при температуре от -13 до -16° С. Камеры поставляются в комплекте с холодильными агрегатами, испарителями, терморегулирующими вентилями, монтажными трубками, полками, решетками для пола и вешалами.
Камеры конструктивно могут быть выполнены с одним или двумя отделениями, с естественной или принудительной циркуляцией воздуха.
Камеры типа КХ и их модификации собираются из унифицированных панелей, холодильный агрегат размещается рядом с камерой. Панели имеют внутреннее и наружное ограждения и теплоизоляцию между ними. Камеры добирают на месте их установки с помощью болтов, располагаемых под облицовкой.
Холодильная камера КХ - 6 емкостью 6 м3 (норма загрузки продуктами 600 кг) комплектуется холодильным агрегатом ФАК - 1,1 а в южном исполнении (КХ - 6Ю) агрегатом ФАК - 1,5. Наружная и внутренняя облицовки -металлические, для укладки продуктов имеются напольные решетки, боковые полки и крючья. Внутри камеры имеется испаритель, а под ним поддон для стока конденсата; принудительной циркуляции воздуха камера не имеет.
Камеры могут быть также укомплектованы холодильной машиной ХМС. Ее устанавливают на кронштейнах в проеме одной из стен камеры так, что воздухоохладитель размещается внутри камеры, что позволяет при меньшей поверхности испарителя поддерживать более равномерно температуру воздуха.
Низкотемпературная холодильная камера КН - 6 комплектуется двумя агрегатами типа ВС - 0,55, испарителем с вентилятором и приборами автоматики. Агрегаты размещаются в смонтированном на заводе машинном отделении. Приборы автоматики обеспечивают поддержание заданных температур в камере, а также автоматическое удаление инея с испарителей. Камера состоит из щитов (панелей), которые при сборке крепят с помощью болтов. Панели снаружи облицованы листовым железом, изнутри -алюминием, а между ними помещена теплоизоляция. Для размещения продуктов в камере имеются полки и напольные решетки.
Для хранения небольших запасов продуктов, особенно в фасовочных отделениях магазинов самообслуживания, применяют холодильные шкафы различной емкости: 400, 600, 700, 800 и 1200 л.
Шкафы охлаждаются с помощью фреоновых агрегатов, встроенных в шкафы или установленных рядом. Холодильные шкафы емкостью до 600 л комплектуются агрегатами холодопроизводительностью 350 ккал/час с однофазными электродвигателями, что позволяет подключать их к световой электросети.
Холодильные шкафы типа ШХ имеют панельную либо панельно - каркасную конструкцию, внутри и снаружи они облицованы металлическими листами, между листами уложена теплоизоляция. В большинстве шкафов испарители размещаются вверху, что обеспечивает равномерность температуры в охлаждаемом объеме и улучшает условия эксплуатации. Под испарителями устанавливается поддон.
Для регулирования температурного режима в холодильных шкафах применены терморегуляторы ТРХ или термореле TP - 1 - 01 (для низких температур -ТР - 1 - 02) а также РД - 1 (при комплектовании агрегатами открытого типа).
Конструктивно шкафы различаются по типу (емкости), размещению испарителей, холодопроизводительности и размещению агрегатов.
Шкаф ШХ - 1,2С имеет металлический каркас и наружную облицовку из листовой стали, окрашенной белой эмалью; изнутри он облицован оцинкованным железом или листовым алюминием, в качестве теплоизоляции применяется пенопласт или пенополистирол. Машинное отделение размещено в верху шкафа, где установлен холодильный агрегат ВС - 0,55 или ВС - 0,7. Испаритель установлен в изолированной емкости шкафа сверху и закрывается обособленной дверцей, закрывающейся с помощью болтов.
На передней панели шкафа имеется четыре дверцы для загрузки и выгрузки продуктов, которые укладывают в шкаф на съемных (регулируемых по высоте) полках. Шкаф укомплектован температурным реле. Удаление инея с испарителя производится путем отключения агрегата, за счет теплопритоков от внешней среды (торгового зала).
Шкафы изготавливают для среднетемпературного режима в обычном и южном исполнении (ШХ - 0.4М, ШХ - 0,6М, ШХ - 0.7Ю, ШХ - 0,8, ШХ - 12С). В этих шкафах агрегаты встроены в габариты шкафов.
От: PoljakovA,
Скрыть комментарии (0)
| UP |
Похожие темы:
 | |
| « Торговое холодильное оборудование | Торговое холодильное оборудование для отделов с обслуживанием продавцами » |
| Как выбрать автомобиль? | Парфюмерно-косметические товары | Где живёт Анджелина? | Прикупить замок Карлы Бруни | Правила удачных покупок | Как выбрать ноутбук? |
 |  |  |  |  |  |