Установка изготавливается в Венгрии заводом «Кевац». В состав установки входят испаритель, ректификационная и абсорбционная колонны, система подогревателей, конденсаторов и охладителей с насосами и холодильная машина.
Сок подается в установку через подогреватель, откуда поступает в испаритель трубчатого типа с падающей пленкой. В испарителе выпаривается 10-20% воды. Смесь пара и жидкости разделяется в сепараторе. Сок передается на уваривание, а пары переходят в ректификационную колонну, где обогащаются летучими ароматическими веществами, и поступают в конденсатор, охлаждаемый водой. Одна часть образовавшегося конденсата отводится в верхнюю часть ректификационной колонны, а другая дополнительно охлаждается во втором охладителе и поступает в верхнюю часть абсорбционной колонны для промывания неконденсирующихся газов.
Не сконденсировавшиеся пары и газы из первого конденсатора переходят во второй. Сконденсировавшиеся здесь пары соединяются с общим потоком конденсата, а неконденсирующиеся газы отводятся в нижнюю часть абсорбционной колонны и. поднимаясь по ней вверх, промываются потоком конденсата, затем проходят низкотемпературный охладитель, где конденсируется оставшаяся часть ароматических веществ, а газы отводятся в атмосферу через вакуум-насос.
Конденсат, содержащий концентрированные ароматические вещества, сливается в сборник. Низкотемпературный охладитель и сборник ароматических веществ охлаждаются рассолом, который подается из холодильной машины.
Установка может работать под небольшим вакуумом и при атмосферном давлении.
Техническая характеристика установок
«Унипектин» ЛБ-7
Производительность по соку, л/ч............ 5000 3000
Испарительная способность, л/ч............. 500 -
Степень концентрации ароматических веществ...... 1:150 1:200
Расход пара, кг/ч................... 650-750 1200
Расход воды, м'/ч................... 6-7 30
Установленная мощность, кВт............. 7 5
UP |