Смесительные установки
Смесительная установка типа МК («Воронеж - 2») предназначена для приготовления молочных коктейлей путем механического перемешивания входящих в их состав компонентов (молока, мороженого и сиропа).
Установка состоит из корпуса, закрытого сверху крышкой. Под крышкой закреплено три двухскоростных электродвигателя. Для каждого электродвигателя предусмотрен отдельный тумблер - переключатель, имеющий два рабочих положения: левое -1 - я скорость вращения (7000 об/мин), правое -2 - я скорость (9200 об/мин). Тумблеры смонтированы на крышке корпуса. На выступающий удлиненный конец вала каждого электродвигателя насажены крыльчатка и отбойное кольцо. Крыльчатка (четырехлопастная крестовина из капрона) и отбойное кольцо (диск с рифленой поверхностью) обеспечивают интенсивное перемешивание продуктов, находящихся в специальных конусообразных алюминиевых стаканах емкостью 0,95 л. Установка комплектуется тремя стаканами. Для удержания заполненных стаканов на корпусе предусмотрены нижние и верхние скобы. Под верхними скобами находятся пусковые рычаги выключателей. При установке на скобы верхний край стакана нажимает на рычаг выключателя и электродвигатель автоматически включается. При снятии стакана электродвигатель останавливается. Производительность установки 100 порций в час.
В момент установки стаканов электродвигатели автоматически включаются. Время приготовления коктейля зависит от скорости вращения вала и температуры компонентов. Приготовление коктейля заканчивают после увеличения объема перемешиваемой смеси в полтора - два раза и появление плотной пенистой массы. Затем стаканы осторожно снимают. При этом электродвигатели автоматически отключаются. Коктейль приготовляют в присутствии покупателя и по его заказу. Хранение готовых коктейлей не допускается. По окончании работы установку отключают от электросети. Наружные поверхности корпуса протирают влажной тканью, а затем вытирают насухо. Валы электродвигателей, изготовленные из нержавеющей стали, промывают горячей водой с добавлением моющих средств, затем ополаскивают горячей водой и вытирают насухо. При промывке и ополаскивании алюминиевых стаканов используют горячую воду без добавления моющих средств.
От: PoljakovA,
Скрыть комментарии (0)
| UP |
Похожие темы:
 |  |
| « Сатураторные установки и сифонозарядные станции - это (торговое оборудование) | Применение комплексной механизации погрузочно - разгрузочных работ с использованием поддонов, контейнеров, тары » |
| Как выбрать автомобиль? | Парфюмерно-косметические товары | Где живёт Анджелина? | Прикупить замок Карлы Бруни | Правила удачных покупок | Как выбрать ноутбук? |
 |  |  |  |  |  |