Выпарные аппараты с поднимающейся пленкой системы Кестнера

Выпарные аппараты с поднимающейся пленкой системы Кестнера - разновидность установок с выносным трубчатым парообразователем, описанных выше. Аппарат Кестнера представляет собой в основном систему вертикальных кипятильных труб диаметром около 5 см и высотой 7-8 м.

Пары хладагента орошают наружную поверхность пучка труб парообразователя, в то время как тонкий слой сгущаемого молока продвигается внутри этих труб. Вода из молока испаряется при очень низкой температуре (от 10 до 50°С), причем ее теплота испарения равна скрытой теплоте парообразования хладагента, который одновременно конденсируется на наружной поверхности трубок. Сконденсировавшийся хладагент направляется в испаритель охлаждающего контура, в который поступает водяной пар, образующийся при сгущении молока. Хладагент испаряется при температуре от 0 до 30° С, осуществляя, таким образом, функции источника холода, необходимого для конденсации пара, выделяемого сгущенным молоком. Парообразный хладагент всасывается компрессором, который снова нагнетает его в кожух трубчатого парообразователя. Таким образом, замыкается круг циркуляции хладагента. Конечно, чтобы установка работала бесперебойно, в ней нужно создать достаточно глубокий вакуум, позволяющий выпаривать молоко при указанных выше низких температурах. Вакуум обычно поддерживается при помощи двух или трех эжекторов, установленных последовательно с промежуточными конденсаторами-теплообменниками.

Таким образом, установка требует лишь очень небольшого количества пара, необходимого для работы эжекторов. Эксплуатационные расходы в этом случае значительно уменьшаются, а качество получаемого сгущенного молока существенно улучшается благодаря низкой температуре выпаривания.

основной раздел:

МЕТОДЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ МОЛОКА ПУТЕМ НАГРЕВАНИЯ И СУШКИ

ещё:

UP

Вход/Регистрация - Присоединяйтесь! Ваше имя:

Комментарий:

Введите код, который Вы видите на изображении выше (чувствителен к регистру). Для обновления изображения нажмите на него.

• Выпарные аппараты
• Обслуживание системы смазки компрессоров
• Монтаж основных аппаратов и вспомогательного холодильного оборудования - теплообменные аппараты
• Градостроительное обоснование размещения административно-складского комплекса системы торговли по предварительным заказам населе
• Проект строительства "Комплекса национального центра управления в кризисных ситуациях Единой Государственной системы предупрежде