Рассмотрим работу двухкорпусного вакуум-аппарата, в первый корпус которого подается Р. кг греющего пара. Этим количеством пара можно выпарить 2Р кг воды в двух корпусах. На входе в первый корпус аппарата установлен термокомпрессор. Острый пар (Р. кг) уносит во время своего прохождения через термокомпрессор Р. кг конденсата (к. п. д. = 1). Смешанный пар в количестве 1P кг поступает в первый корпус и позволяет выпарить 2Р кг воды. Из этого количества пара половина (Р. кг) всасывается термокомпрессором, а другая половина (Р. кг) направляется во второй корпус, где также дает возможность выпарить Р. кг воды. Следовательно, Р. кг острого пара, поступающего в установку, выпаривает 3Р кг воды.
Практически работа термокомпрессора эквивалентна применению дополнительного корпуса. Двухкорпусная установка с термокомпрессором работает как трехкорпусной вакуум-аппарат без термокомирессора.
Следует отметить, что применение термокомпрессора на входе в установку требует, чтобы поверхность нагрева и размеры пароотделителя первого корпуса превышали соответствующие параметры следующего корпуса: только это может обеспечить выпаривание вдвое большего количества воды (2Р кг). В то же время термокомпрессор представляет собой агрегат, работающий в строго определенном режиме. Поэтому для большей гибкости установки нередко предусматривают набор из нескольких взаимозаменяемых термокомпрессоров. Таким образом, появляется возможность лучше приспособиться к изменениям в условиях эксплуатации.
основной раздел:
МЕТОДЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ МОЛОКА ПУТЕМ НАГРЕВАНИЯ И СУШКИ
ещё:
UP |