Профессии гостиничного комплекса - Основы гостеприимства
В путешествии каждый приезжий хочет себя чувствовать как дома. Комфорт в быту, вежливое обращение, удобное получение необходимой информации для посетителей - вот слагаемые успеха гостиничного бизнеса. Где научиться принимать гостей на высшем уровне, де еще получать за это деньги?
О востребованности гостиничного персонала говорят многочисленные объявления, приглашающие на работу. Стереотип, что рабочие места здесь передаются чуть ли не по наследству, давно устарел. Заполучить квалифицированные кадры в этой сфере - задача не из легких. Высшего образования вроде бы не требуется, но средних специальных учебных заведений те так уж много.
Официант
Для того чтобы стать им, может, и не надо быть «семи пядей во лбу», но свой «джентльменский набор» навыков нужно знать в совершенстве. Потому как чаевые - важная составляющая официантского жалованья - напрямую зависят от профессионализма и умения расположить к себе клиента.
Обучение на платных курсах занимает от двух недель до 9 месяцев. В последнем случае речь может идти о работе за рубежом - в программу входит быстрое обучение иностранному языку (чаще всего разговорному английскому) и стажировка в стране, где предстоит работать. Но слушателю таких курсов придется отвалить за предстоящее престижное место не менее тысячи евро, зато предлагаемая впоследствии зарплата может составлять от 2 тыс. долл. и выше.
С обычных же курсов в «теплые» места попасть трудно. Так в престижных гостиничных ресторанах предпочитают иметь дело с уже обученным и поднаторевшим кадровым персоналом. А вообще практика такова, что официантов, как правило, берут «с улицы». Зарплата предлагается от 6 до 15 тыс. рублей. Вот тут-то и спасут чаевые...
Портье
Эта профессия требует знаний, необходимых для руководителя среднего звена. В частности, портье должен знать, как вести учет движения номерного фонда гостиницы, уметь оформлять разрешение на поселение граждан, контролировать своевременную подготовку номеров и соблюдение правил пользования гостиницами, следить за своевременной оплатой за проживание и предоставляемые услуги (о них портье должен информировать гостей), сдавать в бухгалтерию необходимые отчеты и документы, обеспечивать хранение, выдачу и получение ключей от номеров... Как видите, список обязанностей внушительный. При этом портье должен знать как минимум один иностранный язык.
При устройстве на хлебное от гостиничных распорядителей работодатели требуют «корочки» об окончании профильных обучающих программ. Попасть на курсы подготовки вы сможете наверняка, если обратитесь в вузы, которые готовят специалистов в области туризма и сервиса. После устройства на работу начинающий портье получает примерно 350 долл. в месяц, при удачном раскладе планка может повыситься до тысячи «зеленых».
Горничная
На нее приходится 40% вакансий. Правда, при этом существует довольно жесткое ограничение - на работу берут женщин не старше 45 лет. Хорошее знание иностранного языка не требуется, но разговорный минимум необходим.
На курсах для горничных (узнать о них можно через Интернет и СМИ) также уделяют внимание стилю обслуживания, изучению правил этикета, навыкам эффективного общения. Для более продвинутых кадров рассказывают об особенностях приема зарубежных гостей с учетом традиций и религий. Задача горничной - не только хорошо убраться. Делать это нужно, не обнаруживая своего присутствия. Оклад квалифицированной горничной - от 150 долл. плюс чаевые.
Главное помнить: чем больше «звезд» у гостиницы, тем выше требования, но вместе в ними растет и зарплата.
Никита Вятчани, Метро
От: PoljakovA,
Скрыть комментарии (0)
| UP |
Похожие темы:
- Предпроектное предложение размещения административного и гостиничного комплекса
- Предпроектное предложение строительства административно-гостиничного комплекса с подземной автостоянкой на 206м/м для разработки
- ТЭО строительства учебно-гостиничного комплекса
- Предпроектное предложение по размещению административно-досугового комплекса
- Корректировка проекта строительства административно-офисного комплекса с автостоянкой
 | |
| « Как бы так работать, чтобы не работать? | Как показать начальству и коллегам, что у Вас много работы? » |
| Самые дорогие авто мира | Новоселье и всё о нём | Где живёт Анджелина? | Фишки новых стиральных машин | Покупка телевизора - выбор | Как выбрать ноутбук? |
 |  |  |  |  |  |