Линия фирмы «Фрима» (Швейцария)
Линия предназначена для производства фруктовых нектаров. В состав линии входят машины, осуществляющие операции от измельчения плодов до подготовки сока к розливу.
Оборудование для подготовительных и конечных операций фирма не поставляет.
Подготовленные плоды (без косточек, плодоножек и других несъедобных частей) поступают в мельницу типа LRS с перфорированными дисками, на которые продукт подается питательным шнеком. Мельница оснащена режущим элементом с шестью лезвиями, который вращается с большой частотой над перфорированными дисками. Здесь плоды предварительно грубо измельчаются. Величина измельчения регулируется путем подбора дисков с различной перфорацией.
Измельченные плоды насосом подаются в смесительный сборник, куда загружаются также сироп и другие компоненты по рецептуре. Смесь размешивается механической мешалкой и поступает в мельницу с корундовыми дисками типа GPMR. Эта мельница измельчает частицы мякоти до размера 5 мкм. Основной частью мельницы являются два корундовых диска специального состава и зернистости, имеющие волнообразную поверхность. Диски расположены горизонтально, нижний диск вращается с частотой 3000 об/мин, верхний - неподвижный. Продукт попадает в пространство между дисками и под влиянием возникающих при вращении диска сил завихрения, кавитации и удара измельчается, перемешивается и гомогенизируется. Степень измельчения мякоти зависит от зернистости дисков: чем ниже зернистость, тем выше степень измельчения.
Гомогенизированный продукт после корундовой мельницы переходит в вакуумную деаэрационную установку типа VE, а оттуда передается на общую производственную линию, на расфасовку. Управление линией осуществляется с пульта.
Установки выпускаются различных типов производительностью от 2500 до 15000 кг/ч.
От: PoljakovA,
Скрыть комментарии (0)
| UP |
Похожие темы:
