Такие страны, как Болгария, Франция, вырабатывающие большое количество концентрированных соков, большую их часть экспортируют. Концентрированные соки отгружают потребителям в различной таре - вагонах-цистернах, металлических барабанах вместимостью 200 л, пластмассовых бидонах с навинчивающейся крышкой на 50 л, бочках с двойным вкладышем из полимерной пленки, контейнерах из ребристого картона с полиэтиленовым покрытием, картонно-металлических барабанах, крупных лакированных жестяных банках и т. д. До реализации концентраты хранят в этой же таре или в крупных резервуарах - танках.
Болгарским торговым объединением «Техноэкспорт» разработана комплектная линия оборудования для хранения концентрированных соков и переработки их в восстановленные соки и напитки. В состав линии входят 46 танков для хранения концентрированных и натуральных соков, установка для умягчения воды, промежуточные сборники, фильтр, пластинчатый пастеризатор, бутылкомоечная машина, разливочно-укупорочный автомат, этикетировочная машина и система транспортеров с кассетами и устройствами для автоматической укладки, выемки бутылок из ящиков и транспортировки их. Производительность линии 3 000- 6 000 бутылок в час.
Доставляемые на переработку концентрированный и натуральный соки сливают на хранение в подготовленные стерильным танки, установленные в подвальном помещении. Из танков концентрированный сок насосом подается в сборник-дозатор, а оттуда порциями - в сборник-смеситель. Здесь к концентрату добавляют требуемое количество воды, предварительно умягченной на катионитовой установке. Нужное количество воды отмеривается циферблатным расходомером. Смесь перемешивается циркуляционным насосом. При необходимости к смеси добавляют еще натуральный сок или другие компоненты и после повторного перемешивания продукт поступает на фильтрование и кизельгуровый фильтр, а оттуда через промежуточный сборник в пастеризатор. Из пастеризатора горячий (92° С) сок переходит в разливочно-укупорочный автомат для розлива в бутылки.
Бутылки перед подачей к разливочной машине проходят санитарную обработку в бутылкомоечной машине, затем через контрольный экран горячими поступают под наполнение. Корончатые пробки стерилизуют нарами формалина в специальном приспособлении и загружают в бункер разливочной машины. Наполненные и укупоренные бутылки с соком проходят через контрольный световой экран, установленный на транспортере, и этим же транспортером подаются к этикетировочной машине. После этикетирования бутылки автоматически укладываются в кассеты и подаются в склад на хранение.
Линия может быть использована как для восстановления концентрированных соков, так и для изготовления на их основе различных негазированных напитков.
UP |