Выпускаются одно- и многокорпусные аппараты с трубчатыми испарителями. Характерной особенностью этой установки является наличие оригинальной пароструйной холодильной установки, которая обеспечивает непрерывное охлаждение готового продукта, выходящего из выпарного аппарата. Устройство пароструйной холодильной установки оправдано в тех случаях, когда температура охлаждающей воды недостаточна и когда не окупаются расходы на применение абсорбционной или компрессорной холодильной установки. В зависимости от нужной температуры пароструйная холодильная установка может быть одно-, двух-, трех- или шести ступенчатой. Пароструйные установки используют для охлаждения продукта до температуры замерзания.
UP |